Càng lớn tuổi
càng mất dần cảm giác ngon miệng, vậy nên làm gì để người cao tuổi ăn
ngon miệng hơn và cải thiện tình trạng sức khỏe?
Hãy áp dụng những cách dưới đây có thể giúp người lớn tuổi trong gia đình bạn ăn ngon và khỏe hơn.
Uống đủ nước
Ngoài đảm bảo chế độ ăn đầy đủ dưỡng
chất, cần bổ sung đủ lượng nước mất đi cho cơ thể nhằm cân bằng nhiệt độ
cơ thể, tránh cảm giác mệt mỏi căng thẳng. Người cao tuổi hay quên và
có thể mất cảm giác khát. Cho nên cần xây dựng thói quen uống nước hàng
ngày, ví dụ sáng uống hai cốc, trưa hai cốc, chiều hai cốc. Không nên
uống nhiều nước ép trái cây, nước có ga, nước ngọt. Tránh uống nhiều
nước vào buổi tối.
Giảm mức ăn
Theo các chuyên gia dinh
dưỡng thì nhu cầu về dinh dưỡng của người 60 tuổi trở lên giảm khoảng
30% so với người đang ở tuổi 20. Chính vì thế cần giảm bớt nguồn năng
lượng trong bữa ăn của người cao tuổi, vẫn đảm bảo đủ chất nhưng nhưng
cần giảm thịt mỡ, đường, muối… để phòng tránh bệnh đái tháo đường, cao
huyết áp, tai biến…
Thức ăn cần bổ sung
Ở người có tuổi, tiêu
hóa hấp thụ chất đạm đều kém nên dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm. Trong
đậu, lạc, vừng và cá đều có nhiều chất đạm lại có nhiều chất dầu giúp đề
phòng các bệnh về tim mạch. Nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt, ít nhất ăn từ 2
– 3 lần cá trong một tuần thay cho ăn thịt.
>>>>tam that bac
Cần chú ý ăn nhiều rau
xanh, khoai lang để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón
và cung cấp các chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với người cao tuổi là
các vitamin và chất khoáng. Có thể sử dụng món sa – lát, trong món sa –
lát có kèm dầu ăn, vừng, lạc giã nhỏ để chế biến ra các món nộm hoặc
các món sa – lát hỗn hợp nhiều loại rau, củ, quả khác. Nếu có điều kiện,
thêm món quả chín tráng miệng.
Cách chế biến thức ăn
Do khả năng nhai nuốt và
tiêu hóa thức ăn kém nên khi chế biến thức ăn cho người cao tuổi cần
chế biến các món ăn hỗn hợp có nhiều gia vị kích thích ăn ngon miệng,
chú ý nấu mềm, nhừ, dễ tiêu như: cơm mềm, cháo, súp, thịt hầm, cá kho
nhừ,… đặc biệt là món canh cung cấp nước và các chất dinh dưỡng bổ sung
cho cơ thể. Vào mùa lạnh nên ăn canh thịt, cá,… Mùa nóng nên ăn canh
chua, canh bầu bí, mướp đắng, canh cua mồng tơi…
Hạn chế ăn các loại xào,
rán, chiên,… Không nên ăn nhiều mỡ động vật như mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà,
đặc biệt với những người bị tăng cholesterol máu, tăng triglycerit máu,
tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Hạn chế dùng các loại gia vị như ớt,
hạt tiêu, mù tạt. Không nên ăn các thức ăn tươi sống như rau sống, gỏi
cá, nem chua, tiết canh, nem chạo…
Thông tin hữu ích
Tam
thất bắc là bài thuốc rất hay, được dùng khá rộng rãi hiện nay, là vị
thuốc từ lâu đã được kiểm chứng là có tác dụng mạnh trong việc cầm máu,
tăng cường sức khỏe tổng thể và chữa một số loại bệnh khác. Trong Đông y
thì nó là vị thuốc khi nếm lúc đầu hơi đắng, sau ngọt, càng về sau vị
càng ngọt. Tam thất bắc an toàn khi sử dụng, không độc.
>>>> tam that bac tuoi
